6- Les fritures nous rendent plus exposés aux risques de cholestérol et de maladies cardiaques
On est le plus exposé aux taux élevé de cholestérol dans le sang et aux maladies cardiaques lorsqu’on mange souvent frit et gras. Les régimes qui comportent huiles et graisses saturées ont tendance à augmenter tous les types de cholestérol. Que ce soit par plongeon en friteuse ou par cuisson à la poêle, pendant la friture, on peut voir beaucoup de bulles. Ces bulles viennent de l’eau à l’intérieur des aliments. Cette eau est en train de lutter contre la pression et la chaleur de l’huile et les aliments sont frits et dorés lorsqu’ils sont, en fait, complètement asséchés et déshydratés. Toute l’eau qui sort de ces aliments est remplacée par l’huile et la graisse. Donc les aliments frits sont déshydratés et imbibés de gras. Voilà pourquoi cuire ou rôtir les aliments est toujours une option plus sage.
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